Témoignage — Restaurateur
« Depuis que nous servons le pain de Trustworthy Baking Hub, nos clients nous demandent systématiquement d'où il vient. C'est devenu un argument de vente pour notre restaurant. »
— Philippe R., Chef au Cyrano, Spa
Client vérifié — Février 2026
« Le meilleur cramique que j'ai mangé depuis mon enfance à Liège. On sent la main de l'artisan dans chaque mie. »
— Hélène V., Stavelot
Commande mariage — Octobre 2025
« Notre pièce montée était une œuvre d'art. Les invités en parlent encore six mois après. »
— Marc & Isabelle D., Verviers
Depuis 2003 — Place Schoen, Malmedy
Chaque fournée raconte une histoire. Celle de farines locales, de levains centenaires, et d'un amour transmis de génération en génération. Bienvenue dans notre chronique boulangère.
Passer commandeL'histoire de Trustworthy Baking Hub se lit comme un feuilleton ardennais — chapitre par chapitre, fournée par fournée.
2003 — Le Premier Four
Georges Lemaire, fils de meunier, installe un four à bois dans l'arrière-cour de la Place Schoen. Ses premiers pains de campagne se vendent en moins de deux heures chaque matin. La file d'attente s'allonge dès la première semaine.
2008 — L'Atelier Pâtisserie
L'arrivée de Claire Fontaine, formée chez Wittamer à Bruxelles, ouvre un nouveau chapitre. Tartes aux fruits de saison, éclairs revisités, et le fameux « Malmedy Moka » deviennent des classiques du dimanche.
2014 — Le Levain Centenaire
Georges acquiert un levain-chef datant de 1921, transmis par un boulanger retraité de Spa. Ce ferment ancestral donne à nos pains une profondeur de goût impossible à reproduire autrement. Il est nourri chaque jour, sans exception.
2019 — Farines Locales
Partenariat exclusif avec le Moulin de Bévercé et trois agriculteurs des Hautes Fagnes. Épeautre, seigle et froment sont cultivés, moulus et pétris dans un rayon de 30 km. Zéro intermédiaire, traçabilité totale.
2023 — Vingt Ans
Lucie Lemaire, fille de Georges, rejoint l'aventure. Elle lance les commandes personnalisées et le service traiteur. Aujourd'hui, le hub livre gâteaux de mariage, buffets d'entreprise et paniers gourmands dans toute la province de Liège.
🌾
Farines Vivantes
Moulues sur pierre, non blanchies, livrées dans les 48 heures suivant la mouture.
🕐
Fermentation Lente
Minimum 18 heures de repos pour chaque pâte levée. Le temps est notre ingrédient secret.
🔥
Four à Bois
Chauffé au hêtre des Fagnes, notre four en briques réfractaires cuit à chaleur tombante.
🤲
Façonnage Manuel
Aucune machine de mise en forme. Chaque pain, chaque viennoiserie est sculpté à la main.
🍯
Sucre Raisonné
Miel de Malmedy, sirop de Liège et sucre de betterave belge. Jamais de sirop de glucose.
Témoignage — Restaurateur
« Depuis que nous servons le pain de Trustworthy Baking Hub, nos clients nous demandent systématiquement d'où il vient. C'est devenu un argument de vente pour notre restaurant. »
— Philippe R., Chef au Cyrano, Spa
Nos produits évoluent avec les saisons. Voici notre offre permanente et nos spécialités du moment.
| Catégorie | Produits Phares | Délai | À partir de |
| 🥖 Pains Traditionnels | Pain de campagne au levain, Miche d'épeautre, Seigle aux noix, Cramique | Jour même | 3,20 € |
| 🥐 Viennoiseries | Croissant pur beurre, Pain au chocolat, Couque suisse, Escargot pistache | Jour même | 1,80 € |
| 🎂 Gâteaux Sur Mesure | Pièces montées, Layer cakes, Entremets saisonniers, Gâteaux d'anniversaire | 72 h minimum | 28 € |
| 🍰 Pâtisseries Fines | Éclairs, Tartes aux fruits, Malmedy Moka, Paris-Brest revisité | Jour même | 4,50 € |
| 🎁 Paniers Gourmands | Coffret « Petit Déjeuner Ardennais », Panier Fêtes, Assortiment Bureau | 48 h | 22 € |
| 🍽️ Traiteur Événementiel | Buffets sucrés, Brunchs d'entreprise, Mariages, Baptêmes | Sur devis (min. 7 j) | Sur devis |
Chapitre en cours — 2026
Nous ne cherchons pas à produire plus. Nous cherchons à produire mieux. Chaque commande est traitée comme si c'était la seule du jour. Parce que pour vous, elle l'est.
« Les croissants sont d'un feuilletage incroyable. On vient de Eupen chaque samedi exprès pour eux. Le détour vaut largement les 25 minutes de route. »
— Nathalie K.
Google Avis — Janvier 2026
« Gâteau de mariage pour 85 personnes : absolument parfait. Goût, présentation, livraison ponctuelle. Rien à redire, que des compliments. »
— Thomas & Anne L.
Recommandation directe — Septembre 2025
« Le pain d'épeautre est devenu un incontournable chez nous. Seul bémol : il est tellement bon qu'il ne dure jamais jusqu'au lendemain ! »
— Jean-Pierre M., Malmedy
Facebook — Décembre 2025
23
Années d'activité
6
Variétés de pain quotidiennes
30 km
Rayon d'approvisionnement
1921
Année du levain-chef
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Place Schoen 6
4960 Malmedy
Belgique
Tél : +32 53 33 16 34
Email : [email protected]
Mar–Sam : 6h30 – 18h00
Dimanche : 7h00 – 13h00
Lundi : Fermé
Responsable du traitement : Trustworthy Baking Hub, Place Schoen 6, 4960 Malmedy, Belgique.
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Commandes : Les commandes sur mesure sont confirmées après réception de l'acompte de 30 %. Les annulations effectuées moins de 48 heures avant la date prévue ne donnent pas lieu à remboursement de l'acompte.
Prix : Les prix indiqués sont en euros, TVA incluse. Ils peuvent être modifiés sans préavis pour les commandes non encore confirmées.
Livraison : Les délais de livraison sont indicatifs. En cas de retard imputable à notre fait, le client sera prévenu dans les meilleurs délais.
Litiges : En cas de différend, les parties s'engagent à rechercher une solution amiable. À défaut, les tribunaux de Verviers sont compétents. Droit belge applicable.
Les photographies et descriptions présentes sur ce site sont fournies à titre indicatif. L'aspect final des produits peut varier légèrement en fonction des ingrédients de saison et de la nature artisanale de notre production.
Nos produits sont fabriqués dans un atelier utilisant du blé, de l'épeautre, du lait, des œufs, du beurre et des fruits à coque. Des traces de ces allergènes peuvent être présentes dans l'ensemble de notre gamme.
Trustworthy Baking Hub décline toute responsabilité en cas de réaction allergique si le client n'a pas signalé ses allergies au moment de la commande.